Thüringer Rostbratwurst, roh, grob

Die Thüringer Rostbratwurst ist ein regionale Spezialität, hergestellt nach traditioneller Rezeptur und weit über die Grenzen Thüringens bekannt und beliebt. Zu den Zutaten zählen neben Salz und Pfeffer insbesondere auch Knoblauch, Kümmel, Majoran, Zwiebeln und Senf. Grobe Bratwürste haben in der Regel größere Fleischstücke im Brät als die feine Variante.

Seit 2003 ist die Thüringer Rostbratwurst eine geschützte geografische Angabe. Demnach darf die Thüringer Rostbratwurst nur in Thüringen nach überlieferter Rezeptur hergestellt werden. Darüber wacht der Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst- und Fleisch e. V. (HTW). Das Original erkennt ihr am gelb-blauen Unionszeichen.