Thüringer Rostbratwurst, gebrüht

Die Thüringer Bratwurst (gebrüht) ist eine regionale Spezialität, hergestellt nach traditioneller Rezeptur und weit über die Grenzen Thüringens bekannt und beliebt. Zu den Zutaten zählen neben Salz und Pfeffer insbesondere auch Knoblauch, Kümmel, Majoran, Zwiebeln und Senf. Gebrühte Bratwürste haben in der Regel eine hellere Fleischfarbe.

Seit 2003 ist die Thüringer Rostbratwurst eine geschützte geografische Angabe. Demnach darf die Thüringer Rostbratwurst nur in Thüringen nach überlieferter Rezeptur hergestellt werden. Darüber wacht der Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst- und Fleisch e. V. (HTW). Das Original erkennt ihr am gelb-blauen Unionszeichen.